Il Pecorino della Sardegna alla conquista del mondo
Il marchio scelto per affrontare il viaggio è una dea madre tagliata a metà da un’onda che la attraversa e la lega a un nuraghe. Un connubio tra il centro dell’isola e le coste, con un nome legato al territorio: “Bithi di Barbagia”.
Sotto questo marchio si sono riuniti un gruppo di allevatori e produttori del centro Sardegna che con la collaborazione del manager Flavio Briatore e di Oscar Farinetti hanno deciso di rilanciare a livello internazionale il pecorino Sardo proponendolo nei negozi Eataly, e nei ristoranti Cipriani.
Il territorio di riferimento delle nostre produzione è la Barbagia settentrionale, detta anche Barbagia di Bitti, centro della cultura pastorale e tradizionale punto di riferimento nella produzione lattiero-casearia.
La pecora pascola allo stato brado e sceglie la sua erba o le tenere foglie degli arbusti.
Dal latte migliore otteniamo i formaggi migliori, prodotti in caseifici aziendali tecnologicamente avanzati.
I prodotti Bithi di Barbagia sono autentici, genuini e naturali, frutto di una attenta produzione del latte e di una millenaria tradizione casearia coniugata con le più moderne tecnologie.
